拉萨甜茶及藏面、茶馆排行榜

在拉萨逛街，如果走累了，肚子饿了，布满大街小巷茶馆必是游人小憩的最好选择，相对酒吧而言，茶馆的消费明显适合广大劳动人民，还可以在茶馆体验到藏人的休闲方式和别有风味的藏式食品。

     茶馆里一般会提供藏面、甜茶、酥油茶、咖喱饭、牛肉饺、牛肉包，另外有些汉式面条，炒饭，炒面等，品种多些的茶馆还会有酸奶、牛肉饼。

       在西藏生活久了，当地食品怎么也要试一试，这么一试就喜欢上了其中的甜茶和藏面。



    甜茶就是内地的奶茶，上茶馆喝甜茶对藏人来说是一种休闲及社交方式，就象成都人喝茶一样，他们也在茶馆聊天、打牌，一坐就是半天。茶馆一般做甜茶都是用奶粉、红糖、白糖和红茶，其中要注意的是红糖，加红糖的作用是调颜色而已，一般人嘴巴可以接受，但肚子不一定能接受，初次喝加了红糖的甜茶，会有腹涨、放屁的后果。藏人家里自己做的甜茶就不同，不加红糖，牛奶也可能是用的市面上的纯奶，味道是上了一个台阶，只是花费也就高了。



    藏面也是一种令内地人较为容易适应的食物，相对内地其他地方的面条来说，有些接近粤式口味，浓浓的原味牛骨汤，淡淡的葱香，香嫩的卤牛肉。不过对于口味比较重的地区，例如四川这些地方，藏面的就味道实在太淡，都淡出个鸟来了。



      酥油茶对内地人来说应该是最出名的，但是味道不是每个人都可以接受，包括本人。就我吃过的酥油茶，按其打制方法，可以归纳为以下三种：

1.用传统的酥油桶（这种木桶称"甲董"）打制，味道却不是最好的，毕竟人力摏打，要出好的酥油茶，影响质量的因素太多。

2.用电动打茶机打制，这种方法出来的酥油茶质量是最好的，色香味俱全，口感非常香纯。

3.直接把酥油加入热茶里，这种简单直接的方法不多见，一般只是在荒郊野外才会见得到，方便嘛。做出来就是茶归茶，酥油归酥油，成块未溶的酥油在热茶上面荡啊飘啊，味道实在不好接受，重重的酥油味，不习惯的人喝了第一口的反应就是想吐。我也是在徒步的过程中，在同行的藏人那里吃过一次，没吐，因为使用了闭气功。

    酥油茶除了打制方法会影响味道，砖茶及酥油的质量也是很重要的因素，但酥油茶对于我来说，不论是什么方法做的，我都还是不喜欢喝，所以排行榜里不会酥油茶（或许以后有机会再排吧），在这里略为介绍主要还是因为它是茶馆里的主要一种食品，名气也大，内地旅客进藏，总是前赴后继地冲着它来，前面的倒下了，后面的继续上。



    咖喱饭就没什么特别，同内地到的差不多，碟子上都有大块的牛肉和土豆，藏地咖喱饭的咖喱汁就太水了，不是浓浓的汁，口感差了些。



     牛肉饺、牛肉包，就是牛肉馅的饺子和包子，都会有些羶味。（这两种食物是下一次品试的目标）



   酸奶都是店家自制的，方法以后再讨论，特点是比内地的包装的酸奶酸一些，一般还是要加些糖方好入口。



    牛肉饼，就是牛肉葱油馅饼，薄薄的，香软可口，相当好吃，不存在口味问题，吃过的都说好吃。只是做这种饼的店家不多，我知道的只有两家。

以下先逐个介绍会出现在榜上的各家茶馆：
仙足岛无名茶馆

这家茶馆在仙足岛生态小区里，主要是做小区居民生意，也是我平时解决午餐的地方。环境虽不传统，但较为舒适。这的藏面里的牛肉与其他藏面的卤牛肉不同，是现炒的，有汁，香味浓郁，汤也是原味骨头汤，这是其他茶馆所不及的。但也许是客人少的缘故，藏面的水平不稳定，汤有时会淡一点，可能是加了水的原因。甜茶味道一般。茶馆的炒面也做得不错。

老名健康凉粉分店

这是一家在当地人中名气比较大的茶馆，在拉萨饭店附近。虽说是以卖凉粉出名的，但是它的藏面、甜茶，酥油茶，酸奶做得更出色，还有比较少见的牛肉饼，所以平时如果有朋友要品尝藏族小吃，我都会带他们来这里。小店是传统的藏式装修，平时人头涌涌，客满为盈，有部分桌椅摆到店外。服务员也多，不过能讲流利汉语的也不多，多数只会听一些简单的单词。这家茶馆只是分店，但老店我还没去过，听说在人民路。在这里要特别提醒一下各位朋友，进出店门口时要注意，地面上铺着厚厚的一层黑泥，应该是日积月累的酥油与土的混合物，非常滑，小心摔倒。

革命茶馆

此茶馆出名的是藏面，是朋友推介给我的，说是吃藏面必到的地方。找到这茶馆可不容易，虽然在江苏路体育馆附近找了好久都没见到，后来还是在八朗学茶馆问到的。主要是因为它没有挂招牌，即使店面很大，还是容易错过。革命的藏面确实不错，但甜茶就非常一般了。店里有许多快餐桌椅，整个茶馆象快餐店。

文明吉祥藏餐厅

位于“老名健康凉粉分店”旁边不远。进去是个偶然的原因，原本带朋友去老名的，但老名搞10周年誌庆，没开门，就只好转到这家茶馆来。尝了一下子它的藏面、甜茶，竟也同老名的不相上下。据说这里还有牛肉饼卖，但刚卖完。店子不大，更多的桌椅是摆到路边上去。

八朗学茶馆
传统藏式小店，位于林廓东路中段，那一带靠近清真寺，许多老字号茶馆聚集在那里。八朗学是那一带的地名，名字来源自拉萨一个地神“巴朗雪”。茶馆风格传统而简陋，藏面、甜茶中规中矩。

百乐茶馆

是一个经常在这一带喝茶的当地藏人介绍的，就在“八朗学茶馆”茶馆对面，也是家老字号。店内装修不算传统，但较宽敞明亮。藏面、甜茶不算出众。

光明港琼甜茶馆（新）

这家茶馆的甜茶名气不可谓不大，不少朋友初到西藏，第一次认识、品尝甜茶的地方就在这里。光明坐落在藏医院路上，这里是到大昭寺的主要通道，商业繁荣，所以名气、人流量都是最大的。茶馆面积很大，有点象早些年的饭堂。客人坐下之，大家就把身上的“毛毛钱”都掏出来，放在桌面上，服务员就来倒茶，然后拿桌面上的钱，自行找赎，这是光明的特点。虽然这里出名的是甜茶，但不是最好的，藏面更加一般。 最近，猪肉涨价了，光明一杯甜茶也涨了一毛──变成四毛了。

光明港琼甜茶馆（旧）
离新光明不远，在丹杰林寺旁边的大院里面，来这的基本是当地藏人，毕竟能找到这的游客不多，里面人气是很旺，在外面看不出来。老光明氛围比新光明更地道，一切都显得那么陈旧、那么传统，似乎数十年来什么都没改变过。这里的藏面甜茶和新光明的就没什么区别了，都是一家主人。

光明岗琼茶馆（团结新村）

这时的店面风格、食物味道都与新光明基本一样，不同的仅仅是店名上，就那么两个字的区别。但仍有理由相信它是属于光明甜茶馆的一个分店。茶馆在团结新村里，并不太起眼，所以显得有些冷清。

雪消费社茶馆

布宫与西侧白塔之间矗立着一排两层楼房，有工艺品店、旅行社、照片冲洗店等，这茶馆就夹在其中。“雪”是指这里的地名“雪社区”，消费社估计就是消费合作社，一种经济团体。茶馆较光明小，风格有些象光明，也是摆着一排排木制桌椅，从四周墙上斑驳的痕迹，就可以推断出茶馆有些历史了，但是有历史不等于她制作的东西就好，吃过甜茶、藏面，感觉一般。茶馆后面有露天喝茶的场所，紧挨着红山脚下，树影婆娑，微风拂面，低头品茶，坐望布宫，休闲惬意。

雪幼儿园茶馆
在雪消费社茶馆旁边的山洞里。不知道茶馆同幼儿园有什么关系，或者以前这里是幼儿园，只是小孩关在里面感觉上不太好。山洞大概有20多米深，里面两边摆着长条桌椅，灯光昏暗，空气不流通所以味道浓重，最里面是厨房。在山洞里吃藏面喝甜茶，风格独特，外地人来此的不多，毕竟走进这黑呼呼的山洞还是要克服一些心理障碍。这里的甜茶和藏面都非常一般，淡而无味，喝得人直摇头。

仓姑寺

在林廓南路上，林廓路是拉萨人的转经道，绕布宫，大昭寺及老城区一个圈。林廓东、北、西都是大道路，很好找，唯独林廓南是条小路，隐藏在旧城区的房屋之中。仓姑寺本身也很出名，是拉萨四大尼姑寺之一，以尼姑风流出名，当然这是以前的传说的了。仓姑寺是要收门票的，茶座在寺庙里，只要申明是来喝茶的，就可以不需买门票，只是无法进入大殿里。茶座有帐幕遮顶，工作人员都是尼姑，东西虽不是很好吃，但在这里可以感受着寺庙古朴气息，望着烟雾缭绕的香火，呢喃的诵经声从寺院深处传来，在浓厚的宗教氛围中放松身心，享受一刻难得的平静。

再说说我自己的感受。

我最喜欢去的是老名健康凉粉分店 （就是离拉萨饭店很近的这家）去吃藏面。还有那个叫夏巴里的饼。那里的甜茶，我倒不是很喜欢。一般很少喝。

甜茶我喜欢去老光明。觉得那里比较有感觉。喝茶，发呆，我一个人也可以呆很久。

雪幼儿园茶馆，应该就是kao说的山洞茶馆。
没去过。无法评价味道和感觉。

雪消费社茶馆 ，跟藏族同事一起去过。里面很大，几乎全是藏族。没什么很特别的感觉。也许是因为场去老名健康凉粉店的缘故。其他的觉得如果不是非常有特色，就感觉很类似。就像革命茶馆，我自己也觉得与其他茶馆没很大区别。

我去过百乐茶馆